Tiki Kai
Chef corporativo
Tiempo completo • Hermosa Beach, CA
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
Chef Corporativo – Líder Culinario Multiconceptual
Grupo Hotelero South Bay
En South Bay Hospitality Group, la hospitalidad es más que servicio: es cómo hacemos sentir a las personas. Arraigados en el espíritu del aloha, creamos experiencias memorables a través de una comida excepcional, una calidez genuina, una energía vibrante y un profundo compromiso con nuestro equipo y comunidad.
Buscamos un Chef Corporativo visionario que lidere y eleve la dirección culinaria a lo largo de nuestro creciente portafolio de conceptos. Este puesto está diseñado para un operador culinario altamente experimentado, con pasión por la innovación, la constancia, el liderazgo y la excelencia impulsada por la hostelería.
Nuestros conceptos van desde experiencias de cena elevadas hasta cocina inspirada en Asia, clásicos americanos, programas de brunch, platos costeros tropicales y conceptos de hospitalidad inspirados en Hawai. El candidato ideal prospera en entornos de varias unidades, sabe cómo escalar sistemas preservando la creatividad y lidera con humildad, intensidad y corazón.
Lo que liderarás
Como Chef Corporativo, supervisarás las operaciones culinarias en múltiples conceptos de restaurante, con responsabilidades que incluyen:
- Liderazgo culinario en todas las ubicaciones y conceptos
- Desarrollo de menús e innovación estacional
- Creación de recetas, cálculo de costes y estandarización
- Desarrollo e implementación de procedimientos estándar estándar y sistemas de cocina
- Estándares de calidad, consistencia y ejecución de los alimentos
- Responsabilidad de P&L, incluyendo costes de alimentos, gestión laboral y eficiencia operativa
- Supervisión de operaciones culinarias multimillonarias
- Relaciones con proveedores, estrategias de compra y controles de inventario
- Desarrollo de la cultura de la cocina, formación, mentoría y crecimiento en liderazgo
- Nuevas aperturas de restaurantes, lanzamientos culinarios y desarrollo de conceptos
- Colaboración con los equipos de propiedad, operaciones, marketing y bebidas
Lo que buscamos
El candidato ideal aporta tanto talento culinario creativo como disciplina operativa de élite.
Cualificaciones
- 7+ años en roles de Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Liderazgo Culinario Multi-Unit
- Experiencia demostrada supervisando múltiples conceptos y cocinas de restaurantes
- Amplia experiencia en:
- Cocina asiática
- Clásicos estadounidenses
- Programas de cenas elevadas
- Se prefiere cocina hawaiana o inspirada en islas
- Comprensión profunda de:
- Gestión de cuentas y ganancias
- Controles de costes de alimentos y mano de obra
- Sistemas de inventario
- Cálculo de costes de recetas e ingeniería de menús
- Procedimiento estándar estándar y desarrollo de sistemas
- Experiencia liderando operaciones de restaurantes de alto volumen y varios millones de dólares
- Fuerte presencia en el liderazgo con la capacidad de mentorizar e inspirar a los equipos
- Habilidades organizativas y de comunicación excepcionales
- Pasión por la hostelería, la cultura y la experiencia del huésped
Nuestra cultura
Creemos que los grandes restaurantes los construyen grandes personas. Lideramos con respeto, responsabilidad, positividad y aloha. Estamos construyendo una empresa de hostelería centrada en la cultura, el crecimiento, la creatividad y experiencias inolvidables para los huéspedes.
Esto no es solo un papel de chef, sino una oportunidad para ayudar a moldear el futuro de un grupo hotelero en crecimiento.
Lo que ofrecemos
- Estructura competitiva de salarios + bonificaciones por desempeño
- Oportunidades de crecimiento dentro de un grupo hotelero en expansión
- Libertad creativa e influencia culinaria a través de múltiples marcas
- Equipo de liderazgo colaborativo y de propiedad solidaria
- Ventajas para la restauración y ventajas de la empresa
- La oportunidad de construir algo significativo con un equipo apasionado
Si eres un líder culinario que combina excelencia operativa con hospitalidad llena de alma, nos encantaría conocerte.
Solicita con:
- Currículum
- Portafolio o menús de muestra
- Fotos de trabajos culinarios (opcional)
- Referencias
Únete a nosotros para crear experiencias que los invitados recuerden mucho después de que termine la comida.
Compensación: 115.000,00 $ - 125,000,00 $ al año
(si ya tienes un currículum en Indeed)